Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Mẹo Vặt Cuộc Sống > Công Thức Nấu Ăn > Cách làm gà hấp cải thìa​ mềm, ngọt đơn giản tại nhà

Cách làm gà hấp cải thìa​ mềm, ngọt đơn giản tại nhà

Cách làm gà hấp cải thìa​ mềm, ngọt đơn giản tại nhà

Gà hấp cải thìa là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên từ thịt gà kết hợp cùng cải thìa xanh mướt. Đây là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho mâm cơm gia đình, mang lại bữa ăn đầy dinh dưỡng mà vẫn nhẹ nhàng. Cùng khám phá công thức chế biến chi tiết ngay trong bài viết dưới đây của Kamereo nhé!

Nguyên liệu làm gà hấp cải thìa

  • Thịt má đùi gà: 400g
  • Cải thìa: 300g
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1.5 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nguyên liệu gà và cải thìa tươi ngon sẵn sàng chế biến
Nguyên liệu gà và cải thìa tươi ngon sẵn sàng chế biến

Mua nguyên liệu nấu gà hấp cải thìa chất lượng, giá tốt tại Kamereo:

Cách chọn thịt gà tươi, ngon: 

  • Ưu tiên chọn gà có phần da màu vàng nhạt, căng bóng, không bị thâm tím hay tụ máu, thịt săn chắc khi chạm vào.
  • Thịt gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, dùng tay ấn nhẹ sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.
  • Nên chọn phần má đùi hoặc đùi gà vì phần này có nhiều thịt, ít xương, khi hấp giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
  • Tránh mua gà có mùi hôi, nhớt hoặc phần da bong tróc bất thường vì đây là dấu hiệu gà không còn tươi.

Mẹo chọn rau cải thìa xanh, ngon:

  • Nên chọn cải thìa có màu xanh mướt, lá căng bóng, không bị dập nát, không xuất hiện vết thâm đen hoặc dấu hiệu hư hỏng.
  • Cải thìa ngon thường có phần bẹ trắng chắc, to và tròn, khi cầm cảm giác nặng tay, không bị mềm nhũn.
  • Tránh chọn những cây cải lá đã ngả vàng hoặc có phần cuống mềm vì đây là rau để lâu ngày.
  • Ưu tiên mua rau cải thìa vào buổi sáng sớm để dễ chọn được rau mới, vừa thu hoạch, tươi lâu hơn khi bảo quản.

Cách làm gà hấp cải thìa

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gà hấp cải thìa mà bạn có thể thực hiện để đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên:

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà:
    • Gà mua về cần rửa sạch với nước, sau đó dùng hỗn hợp muối và giấm chà xát kỹ để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn còn sót lại. 
    • Rửa lại thật sạch với nước lạnh một lần nữa và để ráo.
    • Chặt gà thành các miếng vừa ăn, nên chặt đều tay để gà chín đều khi hấp.
  • Cải thìa: 
    • Cải sau khi mua về cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá già hoặc lá có dấu hiệu sâu, úa vàng.
    • Tách cải thành từng bẹ riêng, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh.
    • Để cải ráo nước, có thể dùng dao tỉa nhẹ phần lá để tạo hình đẹp mắt, phù hợp khi trình bày món ăn.
Thịt gà và cải thìa được sơ chế kỹ lưỡng để đảm bảo món ăn tươi ngon và an toàn

Ướp thịt gà

  • Cho thịt gà vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối và phần gừng đã cắt lát.
  • Dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều từng thớ thịt.
  • Để gà nghỉ ít nhất 15 phút, giúp gà ngấm gia vị, khi hấp sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm quá nhiều.
Thịt gà được tẩm ướp đơn giản để giữ trọn vị ngọt tự nhiên
Thịt gà được tẩm ướp đơn giản để giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Hấp gà và trụng cải thìa

  • Đổ khoảng 400ml nước vào nồi hấp, đặt thịt gà đã ướp vào xửng và hấp trong 15 phút ở lửa vừa. Lưu ý, bạn cần kiểm tra định kỳ để đảm bảo nước trong nồi không bị cạn.
  • Sau khi gà chín, mở nắp để nguội bớt và giữ lại phần nước hấp gà để nấu nước sốt.
  • Đun sôi một nồi nước khác, thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
  • Cho cải thìa vào trụng sơ trong khoảng 1 phút, rồi nhanh chóng vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh để giữ màu xanh tươi và độ giòn.
Gà được hấp mềm ngọt, cải thìa trụng nhanh để giữ độ giòn và màu sắc bắt mắt

Mách nhỏ: Bạn có thể thêm muối khi luộc để rau xanh hơn. Ngoài ra, hãy ngâm nước lạnh ngay sau khi trụng sẽ giúp rau giữ độ giòn tự nhiên và không bị nhũn.

Hấp gà cùng cải thìa

  • Chuẩn bị một chiếc đĩa to, xếp cải thìa thành vòng tròn hoặc dàn đều để làm nền.
  • Đặt thịt gà đã hấp chín lên trên lớp cải thìa.
  • Cho cả đĩa gà và cải vào xửng, đậy kín nắp và hấp thêm 5 phút ở lửa lớn để gà chín mềm và thấm vị, rau cũng nóng đều mà không bị mềm nhũn.
Gà được hấp cùng cải thìa một lần nữa để thấm vị và nóng đều

Làm nước sốt

  • Lọc phần nước hấp gà qua rây để loại bỏ phần cặn, giúp sốt trong và đẹp mắt hơn.
  • Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm cho dậy mùi.
  • Thêm phần nước hấp gà vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào. 
  • Khuấy đều hỗn hợp nước sốt và đun sôi.
  • Pha bột năng với một ít nước, cho từ từ vào chảo, khuấy liên tục đến khi sốt đạt độ sánh mịn.
  • Khi sốt đã đạt yêu cầu, tắt bếp và chuẩn bị rưới lên gà và cải.
Nước sốt sánh mịn, thơm ngon, rưới đều lên món ăn

Thành phẩm

Món gà hấp cải thìa hoàn thành mang màu sắc hài hòa và hương thơm quyến rũ. Thịt gà mềm, ngọt, thấm gia vị kết hợp với cải thìa giòn tươi tạo nên sự cân bằng hương vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời để làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi khách trong những buổi tiệc thân mật.

Món gà hấp cải thìa thơm ngon, thịt gà mềm ngọt và cải thìa giòn tươi
Món gà hấp cải thìa thơm ngon, thịt gà mềm ngọt và cải thìa giòn tươi

Kamereo – Nhà cung cấp rau cải thìa tươi ngon, giá tốt, đầy đủ VAT

Kamereo là nền tảng cung cấp thực phẩm sỉ minh bạch và tối ưu cho doanh nghiệp F&B, nơi khách hàng dễ dàng đặt mua cải thìa tươi ngon với giá cạnh tranh. Nhờ hợp tác trực tiếp cùng các nông trại đạt chuẩn, Kamereo kiểm soát chặt chẽ từ khâu chăm sóc, thu hoạch đến vận chuyển, đảm bảo rau củ tươi – sạch – an toàn cho mọi đơn vị kinh doanh.

Mua ngay rau cải thìa tươi, giá tốt, hóa đơn VAT đầy đủ tại Kamereo:

Không chỉ có chất lượng cao, Kamereo còn hỗ trợ khách hàng quản lý chi phí minh bạch với hóa đơn VAT đầy đủ ngay sau thanh toán. Đây là yếu tố giúp các doanh nghiệp tiết kiệm thời gian đối soát. Đồng thời, việc mua cải thìa và các loại thực phẩm khác tại Kamereo trở thành lựa chọn tiện lợi – rõ ràng – tối ưu.

Bên cạnh cải thìa, Kamereo hiện cung ứng hơn 3000+ sản phẩm thực phẩm và nguyên liệu F&B, từ rau củ, thực phẩm đông lạnh đến nguyên liệu pha chế và dụng cụ bếp. Tất cả sản phẩm đều được cung cấp trên một nền tảng duy nhất, giúp khách hàng tìm kiếm – đặt hàng – quản lý dễ dàng, không cần phân tán nhiều nguồn khác nhau.

Để đồng hành lâu dài cùng doanh nghiệp, Kamereo đầu tư hệ thống kho lạnh hiện đại và đội ngũ giao hàng chuyên nghiệp, cam kết nguồn nguyên liệu đến tay khách hàng nhanh – đúng – đủ. Đặc biệt, với dịch vụ đặt hàng muộn đến 12 giờ đêm và nhận trước 6 giờ sáng, Kamereo khẳng định đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi mới mỗi ngày.

Kamereo cung cấp cải thìa tươi, giá tốt, giao hàng nhanh

Lời kết

Như vậy, món gà hấp cải thìa với cách làm đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn trong thực đơn gia đình. Đừng quên truy cập chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của Kamereo để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho và mẹo vặt bổ ích khác nhé!

Xem thêm:

Chia sẻ bài viết
Tag:
Thảo Lê

Thảo Lê

Là một Content SEO Writer có niềm đam mê trải nghiệm các văn hóa ẩm thực và luôn cập nhật thông tin mới nhất trong ngành F&B, tôi đã biến sở thích thành chất liệu cho những bài viết của mình. Với mong muốn mang đến những góc nhìn thực tế, đa dạng giúp độc giả hiểu sâu hơn về những câu chuyện đằng sau từng món ăn và mô hình kinh doanh ẩm thực, tôi hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin giá trị và hữu ích trên website Kamereo.View Author posts