Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Mẹo Vặt Cuộc Sống > Công Thức Nấu Ăn > Cách làm canh cải ngọt thịt bằm thanh mát đơn giản tại nhà

Cách làm canh cải ngọt thịt bằm thanh mát đơn giản tại nhà

Cách làm canh cải ngọt thịt bằm thanh mát đơn giản tại nhà

Canh cải ngọt thịt bằm là một trong những món canh dân dã, thanh mát và dễ chế biến, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị ngọt tự nhiên của rau cải kết hợp cùng thịt bằm mềm thơm, món canh không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Đọc bài viết dưới đây của Kamereo để nắm ngay công thức nấu chuẩn ngon cho cả nhà!

Nguyên liệu làm canh rau cải ngọt thịt bằm

  • Cải ngọt: 400g
  • Thịt heo: 200g
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Dầu ăn: 1 thìa cà phê
  • Nước mắm: 1/2 muỗng canh
  • Gia vị: 1 ít (muối, đường, mì chính, tiêu xay)
Nguyên liệu nấu canh cải ngọt thịt bằm tươi ngon, dễ tìm.
Nguyên liệu nấu canh cải ngọt thịt bằm tươi ngon, dễ tìm.

Mẹo hay:

Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những bó cải ngọt chất lượng nhất:

  • Ưu tiên chọn rau cải có màu xanh tươi, lá mướt, trơn láng, không bị héo úa hay dập nát.
  • Khi cầm lên tay cảm giác chắc, nặng, thân cải giòn và không có mùi lạ.
  • Tránh mua cải có lá xanh nhạt, thân nhẹ bất thường, xuất hiện vết đen hoặc có mùi hôi, lá bị vàng úa.

Mua nguyên liệu nấu canh cải ngọt thịt băm chất lượng, giá tốt tại Kamereo:

Cách làm canh cải ngọt thịt bằm

Món canh cải ngọt thịt băm không hề cầu kỳ nhưng để có được hương vị thanh mát, nước canh trong và rau cải xanh giòn thì từng công đoạn sơ chế, nêm nếm đều cần chú ý. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để bạn dễ dàng nấu thành công ngay từ lần đầu tiên:

Sơ chế và ướp thịt

Nếu bạn chọn tự bằm thịt tại nhà:

  • Trước tiên, rửa thịt heo với nước muối hạt chà xát đều để khử mùi và chất bẩn, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
  • Cắt thịt thành miếng mỏng, dùng dao băm nhuyễn hoặc giã bằng cối để thịt có độ dẻo và giữ được vị ngọt tự nhiên khi nấu.
  • Cho thịt bằm vào chén, ướp cùng một ít hạt nêm, muối, tiêu xay và để khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Mách bạn: 

Để sơ chế thịt bằm không bị hôi, bạn có thể tham khảo 3 mẹo cơ bản sau:

  • Cách 1: Dùng muối hạt hoặc nước muối pha loãng chà xát thịt khoảng 1 – 2 phút rồi rửa sạch.
  • Cách 2: Xoa đều thịt với nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi, sau đó rửa lại nhiều lần.
  • Cách 3: Có thể chần thịt trong nước sôi 1 phút rồi vớt ra xả dưới vòi nước để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn.

Nếu bạn mua sẵn thịt bằm ngoài chợ hoặc siêu thị:

  • Cho thịt vào chén, nêm thêm hạt nêm, ít muối và tiêu rồi trộn đều.
  • Kế đó bạn cần để thịt thấm gia vị trong 10 phút. 
Thịt bằm ướp gia vị vừa ăn để món canh thêm đậm đà

Sơ chế rau cải và hành

  • Cải ngọt sau khi mua về nhặt bỏ phần gốc già và lá sâu hỏng, rửa sơ với nước, cắt khúc khoảng 5 cm vừa ăn.
  • Để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu (nếu có), ngâm cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch và để ráo.
  • Hành lá bỏ rễ, lá héo, rửa kỹ, phần củ đập dập hoặc giã nhuyễn để phi thơm, phần lá thái nhỏ để rắc vào canh khi đã nấu xong.
Rau cải ngọt sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn

Nấu canh cải ngọt thịt bằm

  • Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước, bật lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho 1 thìa cà phê dầu ăn và phần hành củ giã nhuyễn vào, khuấy đều để dậy mùi thơm.
  • Thêm phần thịt bằm đã xào vào nồi, đảo nhẹ tay để thịt tơi ra, không bị vón cục.
  • Khi nước sôi mạnh, hạ lửa vừa và dùng muỗng hớt sạch lớp bọt nổi trên mặt để nước canh trong. Đây là bước quan trọng giúp món canh đẹp mắt và thanh vị.
  • Cho cải ngọt vào, dùng đũa đảo nhẹ để rau chín đều. Lưu ý, bạn chỉ nên nấu khoảng 2 – 3 phút để rau giữ được màu xanh tươi và độ giòn ngọt tự nhiên.
  • Nêm nếm gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ và nếm thử, điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị gia đình.
  • Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá và một ít tiêu xay để món canh thơm và dậy vị.
Nồi canh cải ngọt thịt bằm đang được nấu nóng hổi

Thành phẩm

Bát canh cải ngọt thịt bằm thành công sẽ có phần nước trong, vị ngọt dịu từ rau cải hòa cùng thịt bằm mềm thơm, rau cải phải vẫn giữ độ xanh giòn, không bị nát. Món canh này phù hợp để giải nhiệt ngày hè, đồng thời cân bằng dinh dưỡng trong bữa cơm gia đình.

Bát canh cải ngọt thịt bằm thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng

Kamereo – Nhà cung cấp rau cải ngọt tươi ngon, giá tốt

Kamereo là nhà cung cấp cải ngọt tươi ngon với giá cả cạnh tranh, chuyên phục vụ cho nhà hàng, quán cà phê và bếp ăn công nghiệp. Với nguồn rau đạt chuẩn, giá cả minh bạch, Kamereo mang đến sự an tâm trọn vẹn cho doanh nghiệp, từ chất lượng thực phẩm cho đến thủ tục kế toán.

Mua cải ngọt tươi ngon, giá tốt tại Kamereo:

Rau cải ngọt tại Kamereo được thu hoạch tươi mỗi ngày từ nông trại Đà Lạt, nhờ hợp tác trực tiếp với nông dân nên không qua trung gian, đảm bảo truy xuất nguồn gốc rõ ràng và nguồn cung luôn ổn định. Sau khi thu hoạch, rau được kiểm tra, phân loại tại trung tâm Đức Trọng, bảo quản trong kho lạnh và vận chuyển bằng xe tải lạnh đạt chuẩn, giữ trọn độ tươi khi đến tay khách hàng.

Kamereo cung cấp cải ngọt tươi ngon, chất lượng cao, thu hoạch từ nông trại uy tín
Kamereo cung cấp cải ngọt tươi ngon, chất lượng cao, thu hoạch từ nông trại uy tín

Với Kamereo doanh nghiệp có thể đặt mua hàng tiện lợi và nhanh chóng qua ứng dụng và website mua hàng. Bạn có thể dễ dàng đặt cải ngọt và hàng ngàn sản phẩm khác chỉ với vài thao tác, đồng thời quản lý nhiều chi nhánh, duyệt đơn, theo dõi vận chuyển hay kiểm soát chi phí.

Bên cạnh đó, Kamereo cam kết giao hàng nhanh chóng và chính xác: nhận đơn đến 12h đêm và giao trước 6h sáng hôm sau, luôn đảm bảo đủ số lượng và đúng thời gian. Hóa đơn VAT điện tử được phát hành ngay sau thanh toán, hỗ trợ doanh nghiệp kê khai tài chính thuận tiện, loại bỏ hoàn toàn rủi ro thất lạc chứng từ hay bất tiện từ hóa đơn viết tay.

Lời kết

Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món canh cải ngọt thịt bằm thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm gia đình. Đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn băn khoăn không biết nấu gì. Hãy theo dõi thêm chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của Kamereo để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm:

Chia sẻ bài viết
Tag:
Cẩm Tú

Cẩm Tú

Là một người viết nội dung với niềm đam mê mãnh liệt dành cho văn hóa ẩm thực, tôi luôn tìm kiếm cảm hứng từ những trải nghiệm thực tế và sự đổi mới trong ngành F&B. Tôi tin rằng ẩm thực không chỉ là câu chuyện về hương vị mà còn phản ánh văn hóa, sự sáng tạo và xu hướng xã hội. Qua từng bài viết, tôi hy vọng sẽ mang đến cho độc giả những thông tin bổ ích và truyền cảm hứng trên website Kamereo.View Author posts