0812 46 37 27
Cải thìa (hay còn gọi là cải chíp) là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt thanh, giòn ngon và giàu dinh dưỡng. Với loại rau đa năng này, bạn có thể biến tấu thành vô vàn món ăn hấp dẫn. Vậy, cải thìa làm gì ngon? Hãy cùng Kamereo khám phá những công thức chế biến đơn giản mà cực kỳ đưa cơm ngay dưới đây!
Cải thìa xào gì ngon?
Cải thìa không chỉ dễ mua, dễ chế biến mà còn có thể biến tấu thành nhiều món xào hấp dẫn, từ thanh đạm đến đậm vị. Rau giữ được màu xanh mướt, độ giòn tự nhiên khi xào nhanh tay trên lửa lớn, kết hợp cùng các nguyên liệu như trứng, tôm, thịt bò hay lòng gà để tạo nên hương vị phong phú:
Cải thìa xào trứng
Cải thìa xào trứng là món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày bận rộn. Vị cải xanh giòn ngọt kết hợp cùng trứng vàng béo thơm, tạo nên sự hài hòa và hấp dẫn, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn mà vẫn đảm bảo năng lượng.
Rau cải chíp được rửa sạch, luộc sơ để giữ màu xanh và loại bỏ vị hăng nhẹ. Trứng đánh tan cùng chút nước mắm và gia vị cho đậm đà, sau đó đổ vào chảo khi cải đã được xào chín tới. Đảo đều đến khi trứng chín vàng quyện cùng rau, rắc chút tiêu và hành lá trước khi thưởng thức khi còn nóng.
Cải thìa xào tỏi
Cải thìa xào tỏi là món ăn dân dã nhưng lại nổi bật nhờ hương thơm nức mũi và vị giòn mát đặc trưng. Đây là món ngon dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa tỏi phi vàng và vị ngọt tự nhiên của rau, rất hợp cho bữa cơm gia đình.
Rau cải thìa được tách bẹ, ngâm nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và giữ độ giòn. Tỏi băm nhuyễn phi thơm với dầu nóng, sau đó cho rau vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, thêm dầu hào và gia vị cho thấm đều. Xào khoảng năm phút để rau chín xanh, nêm lại vừa ăn, dọn ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.
Cải thìa sốt dầu hào
Vị mặn ngọt đặc trưng của dầu hào kết hợp cùng độ giòn xanh tự nhiên của cải thìa tạo nên món ăn đậm đà mà vẫn thanh mát. Món này không chỉ đơn giản mà còn làm nổi bật sắc xanh mướt của rau, khiến bàn ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
Cải thìa sau khi sơ chế sạch được xào sơ với dầu nóng để giữ độ giòn. Nước sốt pha từ dầu hào, nước lọc và ít hạt nêm được trút vào chảo, đảo đều với rau để thấm vị. Khi cải chín tới, tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng để cảm nhận rõ vị đậm đà.
Tôm xào cải thìa
Món tôm xào rau cải thìa mang hương vị tươi ngọt của tôm hòa quyện cùng sự giòn mát của rau, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Sắc đỏ cam của tôm kết hợp với màu xanh mướt của rau làm món ăn thêm phần nổi bật, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình.
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen và rửa sạch, sau đó xào nhanh tay với dầu nóng cho săn thịt rồi để riêng. Cải thìa được xào với chút nước cho chín mềm, rồi cho tôm vào đảo đều cùng gia vị. Cuối cùng hãy nêm nếm lần cuối, rắc chút tiêu thơm, bày ra đĩa và dùng nóng để giữ vị ngọt tự nhiên.
Bò xào cải thìa
Bò xào cải chíp mang hương vị đậm đà với thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng cải xanh giòn mát, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa đạm và rau. Món ăn này không chỉ hấp dẫn nhờ mùi thơm đặc trưng của dầu mè và tỏi phi mà còn giúp bữa cơm thêm phần bắt mắt với sắc xanh tươi và đỏ nâu hài hòa.
Để chế biến, thịt bò cần được thái mỏng, ướp tỏi băm, tiêu và nước tương khoảng mười phút cho thấm vị. Kế đó, đợi chảo nóng phi thơm hành tỏi, cho bò vào xào nhanh tay để giữ độ mềm, rồi gắp ra. Tiếp tục xào cải thìa với ít nước cho chín tới, sau đó cho bò vào đảo đều, thêm dầu mè và nêm gia vị là hoàn thành.
Cải thìa xào lòng gà
Rau cải thìa xào lòng gà mang đến sự kết hợp lạ miệng với lòng gà giòn béo và rau cải xanh thanh mát. Đây là món ngon bổ dưỡng, rất phù hợp để đổi khẩu vị cho cả nhà trong những bữa cơm hằng ngày.
Lòng gà được làm sạch kỹ với muối để khử mùi, thái vừa ăn và ướp gia vị cho thấm. Chảo nóng phi hành thơm, xào lòng trên lửa lớn cho săn lại, tiếp đến cho cải thìa cùng dầu hào đảo đều tay. Khi rau chín xanh, nêm nếm vừa miệng, dọn ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.
Cải thìa nấu canh gì ngon?
Là loại rau xanh thanh mát, giàu vitamin và khoáng chất, do đó ngoài các món xào, cải chíp cũng rất thích hợp để chế biến thành nhiều món canh bổ dưỡng. Từ sự kết hợp đơn giản với thịt băm, tôm tươi cho đến cá thác lác, mỗi món canh đều mang hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và cực kỳ đưa cơm:
Canh cải thìa thịt băm
Canh cải thìa thịt băm có hương vị thanh mát, dễ ăn với phần thịt băm mềm thơm và rau cải giòn ngọt tự nhiên. Đây là món canh vừa đơn giản vừa bổ dưỡng, rất hợp cho những ngày bữa cơm cần sự nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Thịt băm được xào sơ với hành phi và gia vị cho thơm trước khi thêm nước vào nấu. Khi nước sôi lăn tăn, thả cải thìa đã sơ chế vào, đảo nhẹ tay để rau chín đều mà vẫn giữ màu xanh mướt. Sau cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, vớt bọt để nước canh trong, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Canh cải thìa thác lác
Canh cải thìa cá thác lác nổi bật bởi sự kết hợp giữa vị cá dai giòn, thấm gia vị cùng rau cải xanh mát, tạo nên món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dưỡng chất. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất hợp cho những ngày bạn muốn đổi vị và thưởng thức hương vị tươi mới.
Nếu muốn tự tay chế biến, bạn hãy quết dẻo cá thác lác cùng gia vị, hành và tiêu, sau đó vo thành từng viên tròn nhỏ. Khi nồi nước sôi, lần lượt thả viên cá vào, đợi đến khi nổi lên là cá đã chín. Tiếp tục cho cải thìa đã rửa sạch cắt khúc vào, đảo nhẹ, nấu đến khi rau chín xanh. Cuối cùng, bạn nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu xay để món canh thơm hơn.
Canh cải thìa nấu tôm
Canh cải chíp nấu tôm là món ăn đơn giản nhưng mang hương vị tinh tế, với vị ngọt thanh của tôm tươi hòa quyện cùng rau cải giòn mát. Đây không chỉ là món ngon dễ nấu mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, phù hợp cho cả gia đình từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
Để nấu, trước tiên bạn cần bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn tôm rồi ướp cùng gia vị cho thấm. Kế đó, bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, xào tôm sơ qua để giữ vị ngọt, sau đó thêm nước và đun sôi. Đợi tới khi nước sôi, vớt bọt để giữ độ trong, rồi cho cải thìa vào nấu nhanh tay để rau không bị nhũn. Sau đó, hãy nêm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô là hoàn thiện.
Lời kết
Trên đây là những gợi ý tuyệt vời cho câu hỏi “cải thìa làm gì ngon” mà bạn có thể áp dụng cho bữa cơm nhà. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn có thêm cảm hứng vào bếp, tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của Kamereo để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hay và mẹo vặt hữu ích nhé!
Xem thêm:
