Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Tư Vấn Sản Phẩm > Cách thái bắp cải​ miếng vuông, sợi cho món ăn hoàn hảo

Cách thái bắp cải​ miếng vuông, sợi cho món ăn hoàn hảo

Cách thái bắp cải​ miếng vuông, sợi cho món ăn hoàn hảo

Biết cách thái bắp cải đúng không chỉ giúp món ăn trông hấp dẫn hơn mà còn giữ được vị ngon tự nhiên của rau. Từ món luộc, xào đến salad hay kim chi, mỗi kỹ thuật cắt đều có vai trò riêng. Cùng Kamereo tìm hiểu chi tiết cách sơ chế bắp cải đơn giản, nhanh gọn ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Quy tắc thái bắp cải

Bắp cải với cấu tạo đặc trưng bởi các bẹ lá xếp tròn dày đặc, là một loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Để đảm bảo món ăn từ bắp cải luôn ngon miệng và không bị đắng hay dai, đầu tiên khi sơ chế bạn cần loại bỏ phần thân cứng và các lá dập nát, héo úa bên ngoài.

Quy tắc chung khi thái bắp cải là chia cây bắp cải thành 4 phần bằng nhau theo chiều dọc. Kế đó, bạn cần gọt sâu và loại bỏ hoàn toàn phần lõi cứng ở gốc. Đây là bước quan trọng giúp bắp cải mềm hơn, dễ chế biến và ăn ngon miệng hơn. Sau khi đã loại bỏ các phần không mong muốn, bạn có thể tự do thái bắp cải theo nhiều kiểu khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng cho từng món ăn cụ thể.

Bắp cải nên được chia làm 4 phần theo chiều dọc trước khi thái
Bắp cải nên được chia làm 4 phần theo chiều dọc trước khi thái

Cách thái bắp miếng vuông để luộc

Thái bắp cải thành miếng vuông là một trong những cách phổ biến và dễ thực hiện nhất, đặc biệt phù hợp cho các món luộc, nấu canh hoặc làm kim chi. Kỹ thuật này giúp bắp cải chín đều, dễ ăn và thấm vị hơn. 

Để thái bắp cải thành miếng vuông chuẩn đẹp, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Đầu tiên, hãy loại bỏ những lá bắp cải bị dập hoặc héo úa bên ngoài. Sau đó, đặt bắp cải trên thớt và dùng dao cắt dọc bắp cải thành 4 phần đều nhau.
  • Bước 2: Cẩn thận dùng dao loại bỏ phần lõi cứng của bắp cải. Tiếp theo, lật úp từng phần bắp cải đã cắt, đặt mặt cắt xuống thớt rồi cắt ngang mỗi phần thành 3 – 4 khúc có độ dài tương đương nhau.
  • Bước 3: Cuối cùng, xoay ngang các khúc bắp cải vừa cắt và thái chúng thành những miếng vuông vức có kích thước mong muốn.

Cách thái bắp cải miếng vuông này không chỉ giúp chia nhỏ phần sống lưng cứng trên mỗi bẹ lá, tránh cảm giác dai khi ăn mà còn tạo hình đẹp mắt cho món ăn.

Miếng bắp cải vuông giúp món luộc hoặc kim chi thêm đẹp mắt, dễ ăn
Miếng bắp cải vuông giúp món luộc hoặc kim chi thêm đẹp mắt, dễ ăn

Cách thái bắp cải sợi để xào, làm salad

Cắt sợi là phương pháp lý tưởng giúp bắp cải thấm đều gia vị khi xào hoặc làm salad. Dưới đây là hai cách thái sợi thông dụng để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà:

Cắt bắp cải sợi bằng dao

Thái bắp cải thành sợi bằng dao là phương pháp truyền thống được nhiều người nội trợ lựa chọn bởi sự linh hoạt và khả năng tạo ra các sợi rau đều đặn, đẹp mắt. Để thực hiện, bạn có thể làm theo các bước sau:

  • Bước 1: Trước tiên, loại bỏ 1-2 lá bắp cải bị dập úng hoặc héo úa bên ngoài và dùng dao cắt bỏ phần gốc.
  • Bước 2: Kế đến, cắt cây bắp cải làm 4 theo chiều dọc để dễ dàng thao tác hơn.
  • Bước 3: Sau đó, cắt bỏ phần lõi cứng bên trong bắp cải một lần nữa.
  • Bước 4: Cuối cùng, thái lát bắp cải thành sợi nhỏ theo ý muốn. Hãy cố gắng thái đều tay để các sợi rau có độ dày đồng nhất.

Lưu ý: Để có được những sợi rau mảnh, đẹp mắt, bạn nên sử dụng dao có độ bén cao.

Dùng dao bén để thái sợi bắp cải đều, mảnh và đẹp mắt
Dùng dao bén để thái sợi bắp cải đều, mảnh và đẹp mắt

Cách thái bắp cải sợi bằng dao bào

Ngoài dao, dao bào cũng là một công cụ hiệu quả giúp bạn thái bắp cải thành sợi dài và đều một cách nhanh chóng, dễ dàng, đặc biệt phù hợp với những ai chưa quen dùng dao hoặc muốn tiết kiệm thời gian:

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bắp cải dọc thành 4 phần để việc sơ chế trở nên dễ dàng hơn.
  • Bước 2: Sau đó, loại bỏ phần lõi cứng và các lớp lá già úa bên ngoài cây bắp cải.
  • Bước 3: Đặt phần bắp cải đã sơ chế lên bề mặt phẳng và dùng dao bào gọt đều để tạo nên các sợi rau nhỏ, đẹp mắt. 

Với cách làm này, các sợi rau sẽ rất đều, mềm và mỏng, cực kỳ lý tưởng để chuẩn bị các món ăn hấp dẫn như salad hay nộm.

Dao bào giúp tạo sợi bắp cải mỏng, đều, tiết kiệm thời gian
Dao bào giúp tạo sợi bắp cải mỏng, đều, tiết kiệm thời gian

Cách thái bắp cải hình nêm

Nếu bạn muốn tạo sự độc đáo và mới lạ cho món ăn từ bắp cải, hãy thử kỹ thuật thái hình nêm. Cách thái này không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại vẻ ngoài ấn tượng, khác biệt so với các phương pháp truyền thống:

  • Bước 1: Cắt bắp cải làm 4 phần theo chiều dọc và giữ nguyên phần lõi để cố định hình dáng.
  • Bước 2: Lật ngửa từng phần vừa cắt, đặt mặt cắt xuống thớt.
  • Bước 3: Dùng dao cắt chéo từ mép ngoài vào gần lõi để tạo thành các miếng hình nêm dày vừa phải.
Hình nêm giúp tạo điểm nhấn lạ mắt cho món bắp cải
Hình nêm giúp tạo điểm nhấn lạ mắt cho món bắp cải

Sau khi đã biết cách thái bắp cải đúng kỹ thuật, bạn có thể bắt tay vào chế biến ngay những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Bắp cải là nguyên liệu linh hoạt, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau như canh bắp cải cuốn thịt – thanh mát, dễ ăn và đặc biệt thích hợp cho bữa cơm gia đình, hay món canh bắp cải nấu đơn giản giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của rau củ. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm cảm hứng mới lạ cho thực đơn, hãy khám phá thêm những món ngon từ bắp cải để biết thêm nhiều cách kết hợp hấp dẫn như xào, trộn gỏi hay làm kim chi.

Kamereo – Ứng dụng cung cấp bắp cải tươi ngon, giá tốt

Kamereo tự hào là nhà cung cấp bắp cải cho các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm bắp cải tươi ngon được trồng tại các trang trại đạt chuẩn VietGAP và kiểm soát chất lượng chặt chẽ qua từng giai đoạn, từ lúc trồng trọt, thu mua cho đến vận chuyển. 

Nhập hàng ngay nhận quà hấp dẫn

Kamereo áp dụng công nghệ tiên tiến để tối ưu hóa toàn bộ quy trình thu mua và quản lý nguyên liệu cho các doanh nghiệp F&B. Với ứng dụng Kamereo, doanh nghiệp có thể dễ dàng đặt hàng, quản lý nhiều chi nhánh, phê duyệt đơn hàng, và theo dõi chi phí trong thời gian thực. Ngoài ra, nền tảng còn hỗ trợ phân tích dữ liệu để giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình thu mua, giảm thiểu lãng phí và đảm bảo hiệu quả kinh doanh.

Kamereo là nhà cung cấp bắp cải giá sỉ, tươi ngon
Kamereo là nhà cung cấp bắp cải giá sỉ, tươi ngon

Bằng sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và dịch vụ giao hàng nhanh chóng, Kamereo giúp các doanh nghiệp F&B dễ dàng kiểm soát nguồn cung cấp nguyên liệu, tối ưu hóa chi phí và nâng cao hiệu quả vận hành. Kamereo không chỉ là đối tác cung cấp thực phẩm, mà còn là người bạn đồng hành đáng tin cậy, giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và không còn lo lắng về chất lượng hay nguồn cung thực phẩm.

Lời kết

Hy vọng rằng những thông tin chi tiết về cách thái bắp cải thành miếng vuông, sợi hay hình nêm trên đây đã giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp. Trường hợp bạn muốn tự tay chế biến những món ngon từ bắp cải và các loại rau củ tươi sạch khác, đừng quên lựa chọn nguyên liệu chất lượng tại Kamereo. Đồng thời, hãy theo dõi thêm thông tin thú vị và bổ ích trong chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của chúng tôi để khám phá thêm nhiều mẹo hay trong nấu ăn nhé!

Xem thêm:

Chia sẻ bài viết
Tag:
Cẩm Tú

Cẩm Tú

Là một người viết nội dung với niềm đam mê mãnh liệt dành cho văn hóa ẩm thực, tôi luôn tìm kiếm cảm hứng từ những trải nghiệm thực tế và sự đổi mới trong ngành F&B. Tôi tin rằng ẩm thực không chỉ là câu chuyện về hương vị mà còn phản ánh văn hóa, sự sáng tạo và xu hướng xã hội. Qua từng bài viết, tôi hy vọng sẽ mang đến cho độc giả những thông tin bổ ích và truyền cảm hứng trên website Kamereo.View Author posts