0812 46 37 27
Cải cúc (tần ô) không chỉ là loại rau quen thuộc mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món canh ngon. Với hương vị đặc trưng, cải cúc dễ dàng kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm như thịt băm, tôm, cá rô… tạo nên những bát canh thanh mát, giải nhiệt hiệu quả. Tham khảo thêm ngay những cách nấu canh cải cúc đơn giản, hấp dẫn mà Kamereo gợi ý sau đây để bữa cơm gia đình thêm phong phú!
Canh cải cúc thịt băm
Canh cải cúc nấu với thịt băm là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại vô cùng đưa cơm. Vị ngọt của thịt hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của cải cúc tạo nên một bát canh thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Nguyên liệu:
- Cải cúc: 1 bó (khoảng 400g)
- Thịt băm: 200g
- Hành ngò: 1 ít
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng: Đường, muối, hạt nêm, mì chính…
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: Cải cúc cắt bỏ gốc, nhặt sạch lá hư, dập rồi ngắt thành khúc vừa ăn. Sau đó ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Hành, ngò bỏ phần rễ, rửa sạch với nước và thái nhỏ.
- Ướp thịt: Cho thịt băm vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Nấu canh: Đun nóng dầu ăn, xào thịt 5 phút. Thêm 1.5 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, cho cải cúc vào, nêm nước mắm, đường, tiêu. Sau đó bạn nêm lại vừa ăn, tắt bếp, cho hành ngò vào.
Canh cải cúc thịt bò
Thịt bò mềm ngọt kết hợp với rau cải cúc thanh mát mang đến một món canh lạ miệng và giàu dinh dưỡng. Món canh này không chỉ ngon mà còn giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300g
- Cải cúc: 300g
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay
Cách chế biến:
- Sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch. Dùng gừng đập dập chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng rồi tráng lại bằng nước sạch.
- Ướp thịt bò: Cho thịt vào tô, trộn đều với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu và hành tím băm. Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị
- Sơ chế cải cúc: Nhặt lấy phần ngọn và lá non của cải cúc, rửa sạch rồi để ráo nước
- Nấu canh: Cho dầu ăn vào nồi phi hành tím, xào thịt bò 2 phút rồi múc ra. Thêm 1 lít nước vào đun sôi, sau đó cho cải cúc, hạt nêm, muối vào. Khi nước sôi lại, cho thịt bò vào, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rắc tiêu xay.
Canh cải cúc cà chua
Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của cà chua và vị ngọt thanh của cải cúc mang đến một món canh vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác. Món canh này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với sắc đỏ của cà chua và màu xanh tươi của rau cải.
Nguyên liệu:
- Cải cúc: 500g
- Cà chua: 1 quả
- Thịt băm: 20gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1/2 thìa canh
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, mì chính
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: Cải cúc nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo. Cà chua gọt vỏ, cắt múi cau. Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch với nước, cắt nhỏ vừa ăn rồi để riêng phần đầu và lá hành.
- Xào cà chua: Phi đầu hành với dầu, xào thịt băm 2 phút, thêm cà chua, muối, đảo đều thêm 2 phút.
- Nấu canh: Thêm 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi, vớt bọt, hạ lửa, cho cải cúc, hạt nêm, bột ngọt vào. Khi sôi, thêm nước mắm, nêm lại vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá.
Canh cải cúc đậu hũ
Đây là món canh chay thanh đạm, đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của nấm, vị bùi bùi của đậu hũ hòa quyện cùng hương thơm của rau cải cúc chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích ẩm thực chay.
Nguyên liệu:
- Rau tần ô: 1 bó
- Nấm đùi gà: 100g
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: Nấm đùi gà xé sợi, đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ.
- Nấu canh: Cho nấm vào nồi nấu khoảng 10 phút. Nêm hạt nêm cho vừa ăn, sau đó thả đậu hũ vào nấu thêm 5-7 phút để đậu ngấm gia vị. (Nếu dùng đậu non thì chỉ cần nấu 2-3 phút). Cuối cùng, cho rau cải cúc vào, đợi nước sôi bùng lên rồi tắt bếp ngay để rau giữ được độ giòn và vị ngọt.
Canh cải cúc trứng gà
Canh cải cúc nấu với trứng gà là món ăn “chữa cháy” tuyệt vời cho những ngày bận rộn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và vài phút chế biến, bạn đã có ngay một bát canh nóng hổi, thơm ngon và đủ chất.
Nguyên liệu:
- Cải cúc (tần ô): 300g
- Trứng gà: 3 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm (tùy chọn)
Cách chế biến:
- Sơ chế: Cải cúc nhặt bỏ gốc già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Trứng gà đập ra tô, đánh tan.
- Nấu canh: Đun sôi khoảng 1 lít nước và cho cải cúc vào nấu chín tới. Múc một thìa canh nước canh đang sôi vào tô trứng, khuấy đều để trứng không bị tanh. Đổ từ từ tô trứng vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để trứng tạo thành các sợi nhỏ đẹp mắt.
- Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút tiêu để tăng hương vị. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức ngay lúc canh còn nóng.
Canh ngao nấu rau cải cúc
Vị ngọt thanh từ ngao kết hợp với hương thơm nồng của cải cúc tạo nên một món canh dân dã mà lại vô cùng cuốn hút. Canh ngao nấu cải cúc không chỉ giải nhiệt tốt mà còn giúp bồi bổ cơ thể, rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- Ngao/hến: 300 – 500g
- Rau cải cúc: 1 bó
- Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, nước mắm
Cách chế biến:
- Sơ chế: Ngao hoặc hến rửa sạch, luộc cho đến khi bong vỏ. Nhặt lấy phần ruột ngao, rửa sạch lại với chính nước luộc để tránh sạn. Rau cải cúc rửa sạch, thái khúc khoảng 3-5cm.
- Nấu canh: Để nước luộc ngao lắng xuống, sau đó gạn lấy phần nước trong. Cho ruột ngao đã nhặt vào nước luộc, thêm gia vị như mắm, hạt nêm. Đun sôi, thả rau cải cúc vào và đun sôi lại khoảng 2 phút là được.
Canh cải cúc nấu tôm
Canh cải cúc nấu tôm là một món ăn bổ dưỡng với hương vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm tươi, kết hợp cùng vị đặc trưng của rau cải cúc. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều protein và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- Rau tần ô (cải cúc): 300gr
- Tôm tươi: 4 con
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính, đường, tiêu xay, muối
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rau cải cúc nhặt lấy phần non, ngâm nước muối 5-10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
- Tôm bỏ vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng, sau đó rửa sạch với nước.
- Hành lá, ngò rí bỏ phần rễ, rửa sạch. Phần đầu hành cắt riêng, lá hành và ngò rí cắt thành các khúc vừa ăn.
- Giã tôm và hành: Giã nhuyễn tôm tươi với 1/2 phần đầu hành và 1/2 thìa cà phê tiêu. Phần đầu hành còn lại đập dập.
- Nấu canh:
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào phi thơm đầu hành đập dập.
- Cho hỗn hợp tôm giã nhuyễn vào xào khoảng 2 phút đến khi tôm săn lại.
- Thêm 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho rau cải cúc vào và nêm nếm với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối.
- Khuấy nhẹ cho gia vị tan. Sau 3-5 phút, nêm lại cho vừa miệng, thêm hành lá, ngò rí rồi tắt bếp.
Canh cải cúc nấu cá rô
Vị ngọt đậm đà của cá rô hòa quyện cùng vị thanh mát của rau cải cúc và cải xanh tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là món ngon rất phù hợp để cả gia đình thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con (khoảng 500g)
- Rau cải cúc: 500g
- Rau cải xanh: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cải cúc, cải xanh nhặt lấy phần non, rửa sạch và để ráo.
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch với nước và cắt lát mỏng.
- Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
- Sơ chế cá rô: Cá rô làm sạch, cạo vẩy, bỏ ruột, cắt thành 2 khúc. Chà xát cá với một ít muối, rửa lại bằng nước muối pha loãng rồi xả sạch.
- Nấu canh:
- Đặt nồi lên bếp và cho vào đó 2 lít nước rồi đun sôi.
- Thêm 1 thìa cà phê muối, gừng cắt lát và cá rô đã sơ chế vào, đậy nắp và nấu 15 phút.
- Mở nắp, khi cá đã chín, cho hành tây, cải xanh, cải cúc vào.
- Nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm.
- Đợi nước sôi lại một lần nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh cải cúc nấu cá khoai
Canh cá khoai (hay còn gọi là cá cháo) nấu với cải cúc là món canh đặc trưng của miền biển. Cá khoai mềm tan, béo ngậy kết hợp với cải cúc thanh mát tạo nên một hương vị khó quên, làm ấm bụng và kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Cá khoai: 300g
- Cải cúc: 200g
- Hành tím: 8 củ
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, hạt nêm
- Nước lọc: 500ml
Cách chế biến:
- Sơ chế cá khoai: Làm sạch cá, ướp với hành tím băm, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, trộn đều, ướp 20 phút.
- Sơ chế rau cải cúc: Cắt rễ, nhặt lá già, rửa sạch, để ráo.
- Nấu canh: Phi hành tím với dầu, cho cá vào xào săn, thêm 500ml nước, đun sôi. Thả rau cải cúc vào, đun thêm 5 phút, nêm bột ngọt, tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
Canh cải cúc nấu chay
Đây là một món canh chay thanh tịnh, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng với sự kết hợp của cải cúc, đậu hũ và nấm. Lựa chọn này không chỉ phù hợp cho những ngày ăn chay mà còn là lựa chọn lý tưởng để thanh lọc cơ thể.
Nguyên liệu:
- Cải cúc (tần ô): 1 bó
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Nấm rơm: 100g
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, bột ngọt (tùy chọn), tiêu, hành lá hoặc ngò rí.
- Nước: Khoảng 1 lít.
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cải cúc: Nhặt lá già, gốc cứng, rửa sạch, cắt khúc 3-4 cm.
- Đậu hũ: Cắt nhỏ thành miếng vuông vừa ăn.
- Nấm rơm: Cắt bỏ phần chân, ngâm với nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Hành lá/ngò rí: Rửa sạch với nước, cắt thành khúc nhỏ.
- Nấu canh:
- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành lá.
- Cho nấm vào đảo sơ trong khoảng 1-2 phút.
- Đổ 1 lít nước vào nồi nấm, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho đậu hũ đã cắt vào. Nêm nếm với hạt nêm chay, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
- Đợi nước sôi trở lại, cho cải cúc vào. Vì cải cúc rất nhanh chín, bạn chỉ cần đợi nước sôi bùng lên một lần nữa là tắt bếp ngay để rau giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Kamereo – Nhà cung cấp rau cải cúc sỉ giá tốt, đầy đủ VAT
Kamereo là nền tảng cung cấp sỉ rau củ quả uy tín dành cho doanh nghiệp F&B, nổi bật với sản phẩm cải cúc tươi ngon, chất lượng cao và giá cả cạnh tranh. Chúng tôi hợp tác trực tiếp với các nông trại đạt chuẩn, đảm bảo mang đến nguồn nông sản tươi sạch với mức giá tối ưu.
Đồng hành cùng các nhà hàng, quán ăn và bếp công nghiệp, Kamereo còn ghi điểm khi cung cấp đầy đủ hóa đơn VAT nhờ hệ thống xuất hóa đơn điện tử tự động. Ngay sau khi thanh toán, hóa đơn được gửi trực tiếp qua ứng dụng, giúp doanh nghiệp theo dõi và quản lý chi phí một cách nhanh chóng, chính xác và tiện lợi.
Mua cải cúc tươi ngon, giá tốt, hóa đơn đầy đủ tại Kamereo:
Tần Ô (Cải Cúc)
50,400đ/KILOGRAM
57,000đ/KILOGRAM
Cúc Họa Mi Mix Nhiều Màu 50g
82,950đ/BOX
Cải Dún
35,700đ/KILOGRAM
45,000đ/KILOGRAM
Cải Rổ
61,950đ/KILOGRAM
72,500đ/KILOGRAM
Cải Thảo
14,700đ/KILOGRAM
17,500đ/KILOGRAM
Cải Sậy (Dùng để muối Dưa cải chua)
26,250đ/KILOGRAM
33,500đ/KILOGRAM
Bắp Cải Tím
17,850đ/KILOGRAM
23,000đ/KILOGRAM
Bắp Cải Trắng
12,600đ/KILOGRAM
16,500đ/KILOGRAM
Cải Thìa Đà Lạt
28,350đ/KILOGRAM
36,500đ/KILOGRAM
Củ Cải Hàn Quốc
30,450đ/KILOGRAM
Dưa Cải Chua 500g
23,760đ/PACK
Bắp Cải Tím Đà Lạt
38,850đ/KILOGRAM
48,500đ/KILOGRAM
Cải Cầu Vồng Đà Lạt
61,950đ/KILOGRAM
Cải Xoăn Kale Đà Lạt
40,950đ/KILOGRAM
46,000đ/KILOGRAM
Củ Cải Đỏ Đà Lạt
68,250đ/KILOGRAM
87,500đ/KILOGRAM
Bông Cải Trắng Đà Lạt
82,950đ/KILOGRAM
106,000đ/KILOGRAM
Bắp Cải Brussels Baby Bambino 300g
120,750đ/TRAY
Bắp Cải Trái Tim Đà Lạt
30,450đ/KILOGRAM
37,500đ/KILOGRAM
Cải Bó Xôi Đà Lạt 500g
36,750đ/PACK
42,000đ/PACK
Cải Ngọt Hồng Kông Miền Tây
30,450đ/KILOGRAM
Không chỉ dừng lại ở cải cúc, Kamereo còn mang đến hơn 3000+ sản phẩm thiết yếu cho ngành F&B, bao gồm rau củ quả, nguyên liệu pha chế, thực phẩm đông lạnh và dụng cụ bếp. Tất cả được đặt hàng dễ dàng trên một nền tảng duy nhất, giúp tiết kiệm thời gian và đơn giản hóa quy trình mua sắm nguyên liệu.
Với hệ thống kho lạnh hiện đại cùng quy trình giao hàng chuyên nghiệp, Kamereo đảm bảo đơn hàng luôn giao nhanh – đúng – đủ. Doanh nghiệp có thể đặt hàng đến 12 giờ đêm và nhận hàng trước 6 giờ sáng hôm sau, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon, sẵn sàng phục vụ nhu cầu vận hành.
Lời kết
Hy vọng với những cách nấu canh cải cúc mà Kamereo đã chia sẻ, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm phong phú thực đơn của gia đình. Mỗi món canh đều mang một hương vị đặc trưng, nhưng tất cả đều rất dễ làm và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, đừng bỏ lỡ chuyên mục “Ẩm thực và Đời sống” của Kamereo nhé!
Xem thêm:
