Cách làm bò lúc lắc​ mềm, ngon như nhà hàng

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, dễ làm, lại đậm chất nhà hàng để chiêu đãi gia đình? Món bò lúc lắc chính là lựa chọn hoàn hảo! Với hương vị đậm đà, thịt bò mềm tan cùng rau củ tươi giòn, bò lúc lắc chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách khó tính. Hãy cùng Kamereo khám phá ngay cách làm bò lúc lắc mềm ngon chuẩn vị nhà hàng trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bò lúc lắc

Để làm món bò lúc lắc thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau đây:

• Thịt bò: 500gr
• Ớt chuông: 3 quả
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 ít (dùng để ăn kèm)
• Dầu ăn: 10 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, tiêu xay, đường, muối

Mua nguyên liệu làm bò lúc lắc giá tốt tại Kamereo:

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu chất lượng để chế biến món bò lúc lắc, thăn ngoại bò Kamebeef lúc lắc đã cắt miếng sẵn chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Sản phẩm không chỉ tiện lợi vì đã được cắt sẵn mà còn mang đến hương vị đặc biệt từ bò Úc nhập khẩu, được nuôi theo quy trình hiện đại và chăm sóc kỹ lưỡng, kết hợp với công nghệ chế biến Nhật Bản, đảm bảo từng miếng thịt mềm mại, ngọt ngào và tươi ngon. 

Cách nấu bò xào lúc lắc

Để có món bò lúc lắc chuẩn vị nhà hàng, hãy cùng thực hiện các bước sau đây một cách tỉ mỉ và khéo léo nhé:

Sơ chế thịt bò

• Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt bò với nước muối loãng rồi để ráo hoàn toàn. 
• Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn, khoảng 1 lóng tay. 
• Tiếp đến, ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước tương, trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Sơ chế rau củ

• Trong khi đợi thịt bò thấm gia vị, bạn hãy sơ chế các loại rau củ gồm:
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
  • Hành lá cần được rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay
  • Hành tây và ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn khoảng 1 lóng tay
• Đối với khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành thanh dài khoảng 3 lóng tay. Sau đó, ngâm khoai tây vào nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tinh bột thừa và giúp khoai giòn hơn khi chiên.
• Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào. 
• Khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên khoảng 10 phút cho đến khi vàng đều và giòn. 
• Trong quá trình chiên, bạn nhớ đảo đều tay để khoai chín vàng đều. Cuối cùng, vớt khoai ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Làm bò lúc lắc

• Làm nóng chảo lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn từ chảo chiên khoai vào.
• Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn khoảng 3 phút để bò săn lại.
• Thêm hành tây và ớt chuông vào, tiếp tục xào thêm 3 phút.
• Nêm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá vào và tắt bếp.
• Dọn ra đĩa, ăn kèm khoai tây và tương ớt.

Thành phẩm

Thành phẩm bò lúc lắc có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm ngọt, thấm vị, ăn kèm khoai tây giòn rụm và rau củ tươi mát. Hương vị hài hòa, hấp dẫn không thua gì món ăn ở nhà hàng.

Các lưu ý khi làm bò lúc lắc

Khi chế biến bò lúc lắc không chỉ nguyên liệu quyết định hương vị mà cách xử lý thịt cũng đóng vai trò rất quan trọng. Để đảm bảo món ăn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, bạn nên lưu ý một vài điểm nhỏ nhưng vô cùng hữu ích dưới đây:

• Lựa chọn thịt bò tươi, đạt chất lượng là yếu tố tiên quyết. Thịt cần có màu đỏ tươi, không có mùi lạ hay dấu hiệu ôi hỏng để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn.
• Hạn chế dùng muối khi ướp thịt, vì muối có xu hướng làm thịt săn lại và mất nước, khiến thớ thịt khô và dai hơn khi chế biến.
• Ướp thịt cùng một ít dầu ăn sẽ giúp bề mặt thịt mềm mại hơn, đồng thời hạn chế việc thịt bị khô khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
• Thêm một chút bột năng vào thịt trước khi xào là mẹo hay giúp giữ lại độ ẩm tự nhiên bên trong, từ đó miếng thịt sẽ mềm và mọng nước hơn.
• Dùng bơ lạt thay cho dầu ăn thông thường không chỉ giúp món ăn thơm hơn mà còn mang đến vị béo nhẹ nhàng, làm nổi bật hương vị của thịt bò.
• Xào thịt nhanh trên lửa lớn và tránh đảo quá lâu là nguyên tắc cần ghi nhớ. Việc này giữ cho thịt chín tới, không bị dai, và vẫn giữ được độ ngọt vốn có.

Mua thăn ngoại bò Úc tươi ngon, giá tốt tại Kamereo

Thăn ngoại bò KameBeef là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích thịt bò mềm mại, béo nhẹ và đậm đà vị ngọt tự nhiên. Sản phẩm được chế biến từ bò Úc cao cấp, nổi bật với vân mỡ phân bố đều giúp thịt khi chế biến chín đều, mềm tan và thơm ngậy. Đặc biệt, thăn ngoại KameBeef ứng dụng công nghệ đẩy mỡ độc quyền từ Nhật Bản, giữ trọn độ ẩm và hương vị khi nấu, mang đến trải nghiệm “tan chảy trong miệng” mà không cần tẩm ướp cầu kỳ.

Không chỉ dừng lại ở chất lượng vượt trội, thăn ngoại bò KameBeef còn có lợi thế về mặt kinh tế. Kamereo mang đến mức giá tốt cạnh tranh, giúp các doanh nghiệp F&B dễ dàng kiểm soát chi phí mà vẫn đảm bảo đầu vào chất lượng cao. Bên cạnh đó, nguồn cung ổn định và quy trình bảo quản lạnh hiện đại giúp giữ nguyên độ tươi ngon đến tay người sử dụng, thích hợp cho nhiều món nướng, áp chảo hay lẩu.

Chính vì hiểu rõ nhu cầu của ngành F&B, Kamereo không chỉ phân phối thịt bò KameBeef mà còn là nhà cung cấp thực phẩm sỉ, đồng hành cùng các doanh nghiệp trong việc tối ưu hoạt động bếp. Với hơn 3.000 sản phẩm thực phẩm và nguyên liệu, Kamereo giúp đơn vị kinh doanh tiết kiệm thời gian tìm kiếm nhà cung cấp, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và giao hàng đúng hẹn mỗi ngày.

Tận dụng nền tảng công nghệ hiện đại, Kamereo mang đến hệ thống đặt hàng thông minh, đơn giản qua website và ứng dụng. Hóa đơn VAT điện tử minh bạch, giao diện thân thiện và đội ngũ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp là những điểm cộng khiến Kamereo trở thành đối tác đáng tin cậy của nhiều thương hiệu F&B. Với chúng tôi, nguồn cung luôn chủ động, chi phí được kiểm soát, hiệu quả vận hành được nâng cao.

Câu hỏi thường gặp

Bò lúc lắc ăn với gì?

Bò lúc lắc có thể ăn kèm với nhiều món đa dạng để tăng thêm hương vị. Phổ biến nhất là ăn cùng cơm trắng nóng hổi, khoai tây chiên vàng giòn, hoặc bánh mì nướng để chấm với nước sốt. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kèm với salad rau tươi hoặc xà lách để cân bằng hương vị và bổ sung chất xơ.

Bò lúc lắc chấm với gì?

Món bò lúc lắc thường được chấm với tương ớt để tăng thêm vị cay nồng, hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha thêm một chút nước tương tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise tùy theo khẩu vị cá nhân. Đối với những ai thích hương vị đậm đà hơn, một chén muối tiêu chanh cũng là lựa chọn tuyệt vời để chấm kèm.

Cách làm thịt bò lúc lắc mềm

Để thịt bò lúc lắc mềm, bạn cần lưu ý hãy ướp thịt với chút dầu ăn và bột năng để giữ độ ẩm. Khi xào, xào thịt trên lửa lớn và nhanh tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt săn lại, tránh xào quá lâu sẽ làm thịt bị dai. Ngoài ra, việc chọn phần thịt thăn ngoại cũng góp phần giúp món bò lúc lắc mềm và ngon hơn.

Lời kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bò lúc lắc mềm ngon, chuẩn vị nhà hàng mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Để đảm bảo nguyên liệu chất lượng, đừng quên tham khảo Kamereo – đơn vị cung ứng thực phẩm uy tín, chuyên nghiệp và giá tốt. Ngoài ra, hãy thường xuyên truy cập chuyên mục Ẩm thực và Đời sống để cập nhật thêm nhiều công thức và mẹo vặt nấu ăn hấp dẫn khác nhé!